多くの資格が西洋由来の現代科学や現代栄養学に準じた内容で、国の現時点での方針にも合致した内容です。しかし、食養生コーディネーターは、日本が古来より培ってきた東洋医学が基軸になっており、国や厚労省の方針とは異なる点も多々ございます。例えば現在の厚生労働省が発信する情報である減塩を推奨しています。それに対して食養生の世界では精製塩と自然海塩を区別した上で、自然海塩は大切なミネラル補給源なのでしっかり摂取すべきとの考え方です。またカロリー過多=肥満という短絡的な考えもございません。

陰陽五行などの東洋思想がベースにある点や、「玄米食」や「一物全体食」、「身土不二」を大切にする点など共通しているものは多く考え方はとても近いです。ただ、マクロビオティックでは穀物菜食がクローズアップされているのに対して、食養生コーディネーターでは「心」の養生を最重要視し、穀物菜食といった食事の内容に関することは後回しにしています。また、お肉もしっかりと食べましょうという考え方です（※お肉は食事全体の１/８で小魚がよい）。このことより食養生コーディネーターの考えはマクロビオティックの源流にあたる石塚左玄の「食養」の考え方の方が近いといえます。

東洋医学の基本的な考え方をお伝えいたします。また受講後に実施されます試験も講義を聞いていただければ問題なく解ける内容となっております。もちろん東洋医学は奥が深く、試験をパスしたからといって東洋医学に専門家にはなれません。しかし、ここで大まかな全体観を把握していただき、専門知識の学び方を獲得していただけます。そのことにより要領よく専門分野の学習を始めることができます。