| 概要 | 21世紀の日本においても、持続可能な農的暮らしを実践し、
食養生的な生活を営んでいる人がいます。
その中でも特に魅力的で、時代を常にリードする
太陽のような人がいます。
全国各地から多くの人が訪れ、時に癒され、時に魂から
熱くさせられる。
それが日本のパーマカルチャーの巨匠、
臼井健二さんです。
毎年恒例になった長野での養生生活体験、今年は皆様から
ご要望の多かった安曇野のシャンティクティでおこなうことが
決定しました！
あらゆる農法を試しながら独自の自然農を実践している
臼井さんの畑を見学、そして収穫し、
かまどで米を炊き、採れたての旬野菜で料理する。
その他、食養生の実践やエコツアー、
朝ヨガ＆楽健法など、信州一泊二日の濃厚な企画です。
協会講師で食事療法士の辻野先生とともに
先進的な取り組みをしている臼井さん夫婦に学び、
そして食養生にどっぷりつかる体験をしましょう！
■日程：2014年9月20・21日（土・日）
■場所：長野県北安曇郡池田町 ：「シャンティクティ」
■定員：15名
■宿泊：「ゲストハウス・シャンティクティ」（基本2～3人の相部屋）
個室希望者は応相談（追加料金もしくは別施設）
■参加費：正会員（コーディネータ－以上）13,000円
準会員（ジュニアコーディネーター）15,000円
一般17,000円
※集合場所までの交通費は各自でご負担ください。
※テント持参もしくは宿泊不要の方は3,000円割引
※「お楽しみ」の単発（下記A～F）参加も可能。
ひとつあたり正会員2,500円、準会員3,000円、一般4,000円
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スケジュール（予定）
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【1日目】
13時：JR篠ノ井線 信濃松川駅集合
（※集合時間・場所は変更の可能性がございます）
14時：A「エコツアー＆自然農体験」
ユニークなエコ住居等の案内及び自然農畑見学＆収穫体験
16時：希望者は近くの温泉に！（自費）
17時：B「食養生調理実習」
調理＆食事
19時：C「パーマカルチャーと健康セミナー」
講師は臼井健二さん他
※セミナー後は懇親会あり。
【2日目】
6時：D「食養生ワークショップ（太陽食他）」
8時：E「ヨガ＆楽健法ワークショップ」
講師は臼井朋子さん
10時：F「食養生調理実習」
調理＆食事
12時：解散
※内容は変更になる可能性がございます。
【シャンティクティ】
http://www.ultraman.gr.jp/shantikuthi/
森を背景に全面が開けた森の中にあり、鳥の声に囲まれます。
シンプルな暮らし そして持続可能な農的暮らしの提案もしています。
北アルプスの眺めと田園風景の美しい安曇野池田町山麓の森の中にあります。
シャンティクティとはネパール語で「平和の家」という意味です。
静かな森の中でシンプルな豊かさを味わって戴きたいと思います。
食事はアジアの菜食家庭料理、持続可能な自然農やパーマカルチャーの
要素を取り入れて整備を進めています。
【臼井健二さん】
信州・池田町在住。昭和24年生まれ。大学卒業後1年間商社に勤めるが、
自分の作ったものでないものを販売することと、都会の暮らしに疑問を持ち退社。
かねてより好きだった山に入り、穂高町経営の山小屋の管理人として5年間過ごす。
最初3500人の利用の山小屋が辞めるときは6500人の山小屋になる。
町長よりも臼井さんに来る年賀状の方が多く、山で何をやっているんだと町長に
呼ばれたこともあった。
1977年、大天井岳の山小屋の管理人を辞め、北アルプス山麓の安曇野に
自然共生型ヒュッテ建設を仲間と共に半セルフビルドでとりかかる。
3年を経て1979年、完成した舎爐夢(シャロム)ヒュッテは、現在長野県内有数の
稼働率を誇る人気の宿となる。
その後活動の拠点を北安曇郡池田町に移し自然農の実践とともに精力的に活動をしている。
自然農に関しても、過去「川口由一自然農」「福岡正信自然農」「森林農法」
「ＭＯＡ農法」「有機農法」の5種類の農法をシャロムの畑にて同時並行で試すなど、
様々な理論や手法を経験している自然農の研究者であり実践者である。
現在は独自の自然農を確立しつつある。
またパーマカルチャー塾を開催しており、毎年、全国から集まる生徒とともに様々な
制作物を創造している。昨年はモバイルハウスを制作。
その他、シュタイナー教育、マクロビオティック、地域通貨、共同体、フェアートレード
など、21世紀の循環型社会に必要なキーワードを包み込んだエコ・コミュニティー
として注目を浴びている。
自然農の記録：http://www.ultraman.gr.jp/perma/20106perma.htm
安曇野パーマカルチャーHP： http://www.ultraman.gr.jp/perma/
シャンティクティ ブログ：http://shalomusui.blog90.fc2.com/
【臼井朋子さん】
池田町でゲストハウス「シャンティクティ」を営む。
夫、健二さんと自然農法に取り組む他、在来野菜の種を保存するための自家採種
した野菜の種を保存し、種を貸し借りする「安曇野たねバンク」を設立。
人工的に作られた一代限りの種（Fl種）が農業の主流になる中、地域に根付いてきた
在来の種を守り、貸し出す仕組みづくりをはじめている。
26年前にヨガに出逢ってから、ヨーガの教えに自身も生かされてきたという信州でも
人気のヨガ講師。楽健法やアーユルヴェーダ、マクロビオティックなど幅広く精通して
いるセルフケアのスペシャリストでもある。
信州安曇野にある「野外保育 森の子」理事で、幼児・小学生の野外保育に関わる。
多くの子どもやその親の心身のケア経験が豊富で、食養生で最重要視している
「心」の養生で学ぶべき点を豊富に有している。
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2012年、2013年の内容もこちらからご覧いただけます！
http://shokuyo.jp/coordinator/info/
とっても楽しく健康的な2日間に今年もなると思います。
ぜひぜひご参加ください！
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